Agus anlann chili peanut á dhéanamh, tá rialú teasa ríthábhachtach. Is leor teas meánach ar fud an phróisis; corraigh-go mall os cionn teas íseal, bí cúramach gan é a dhó. Úsáid neart ola le haghaidh stórála; go hidéalach, ba chóir go gclúdódh an ola an t-anlann chili peanut go hiomlán agus é á stóráil i mbuidéal. Leathnóidh níos mó ola an seilfré; is féidir é a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le sé mhí gan milleadh. I measc na leideanna seasoning tá: Ós rud é go bhfuil an bainne pónaire soighe saillte, féadfar salann a fhágáil ar lár; cuir fíon bán le haghaidh cumhra; cuir níos mó salainn leis mar fheidhmíonn sé mar leasaitheach. Leid cabhrach is ea anlann oisrí a úsáid in ionad salainn, rud a chuireann cosc ar mhilleadh agus a thiús an anlann.
Tá gairleog mhionaithe agus ginger riachtanach chun comhábhair a ullmhú; tá siad ríthábhachtach chun an t-aroma a fheabhsú. Is fearr meascán maith de phúdar garbh agus de phúdar chile mín-go soláthraíonn cillí garbha cumhra, cuireann cillí mín spíosraí ar fáil. Le haghaidh uigeacht níos smoother, meileann ar feadh níos faide. Is céim ríthábhachtach é an teas a choinneáil íseal, ar shlí eile beidh sé sruthán go héasca. Is eochair máistreacht an teas. Mura bhfuil na píosaí peanut briosc go leor, Fry iad beagán níos faide.