I measc na spíosraí a úsáidtear go coitianta in anlann spicy tá: síolta sesame bán, peanuts dearg, síolta lus na gréine, gallchnónna, craiceann tangerine triomaithe, cainéal, agus duilleoga bá. Corraigh-na spíosraí seo go dtí go mbíonn siad cumhra agus ansin próiseáiltear iad le piobair muiléad friochta chun anlann spíosrach an-bhlasta a chruthú.
Áirítear go príomha ar na blastanas a úsáidtear in anlann numbing agus spicy (ag glacadh le stíl numbing Sichuan agus anlann spicy mar shampla): lus an phiobair Sichuan, ola lus an phiobair Sichuan, chilies súl éan, taosrán leathan pónaire, pónairí dubh coipthe, sceallóga, sinséar, gairleog, agus siúcra carraig. Níl sé éasca anlann spicy agus numbing delicious agus athnuachan a dhéanamh, ach ar an dea-uair, is féidir é a cheannach i bhformhór na n-ollmhargaí agus na siopaí. Mar sin féin, is fearr liom é a dhéanamh mé féin, mar is fearr a oireann do mo bhlas.