Ní glas emerald geal iad na núdail chríochnaithe, ach dath glas dathúil matcha nó dath glas nádúrtha le leid de ghlas, ag casadh glas bríomhar tar éis cócaireachta. Tá uigeacht réidh, chewy acu agus aroma spionáiste athnuachana.
Cruthaíonn blas cruithneachta na núdail in éineacht le cumhráin fásúil an spionáiste, chomh maith le spiciness ola chili, spiciness gairleog mhionaithe, agus aroma tangy an fhínéagar, taithí blas saibhir agus sraitheach.
Is speisialtacht Shaanxi iad núdail spionáiste, go háirithe réigiún Guanzhong. Is féidir a mbunús a rianú siar go dtí an "Huaiye Lengtao" (cineál de mhias noodle fuar) de Ríshliocht Tang, rud a léiríonn eagna agus traidisiún cócaireachta áitiúil, agus a chomhcheanglaíonn deliciousness le cothú.